Ernährung

Aktuell existieren in den einzelnen EU-Ländern bei den Tageshöchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln jeweils eigene Empfehlungen oder gesetzliche Vorgaben, die sich zum Teil erheblich unterscheiden. In Deutschland gibt es bislang nur unverbindliche Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), an die sich nur wenige Hersteller halten, wie Marktchecks der Verbraucherzentrale NRW immer wieder zeigen. Als wissenschaftliche Basis für Höchstmengen hat das BfR bereits im März 2021 erste Vorschläge für Vitamin- und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie für angereicherte Lebensmittel vorgelegt, die 2024 nochmal neu bewertet wurden. 2025 sollen nun Höchstmengen für die aus Gesundheitssicht riskantesten Nährstoffe wie Selen, Mangan, Folsäure, Vitamin B6, Vitamin A/Betacarotin, Vitamin E, Vitamin D und Eisen in Nahrungsergänzungsmitteln EU-weit festgelegt werden. Angela Clausen, Teamleiterin Lebensmittel im Gesundheitsmarkt bei der Verbraucherzentrale NRW: „Verbindliche Höchstmengen sind angesichts des stetig steigenden Konsums von Nahrungsergänzungsmitteln dringend nötig. Deshalb begrüßen wir diesen Schritt. Damit wird eine langjährige Forderung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes endlich umgesetzt.“

Mehr dazu gibt es unter www.klartext-nahrungsergaenzung.de.

Seit dem 24. August 2023 ist das deutsche Tierhaltungskennzeichnungsgesetz in Kraft. Das Gesetz sieht vor, dass frisches, unverarbeitetes Schweinefleisch aus Deutschland, gekühlt oder gefroren, verpackt oder unverpackt, im Lebensmittelhandel, in Metzgereien, im Online-Handel und anderen Verkaufsstellen mit einer Tierhaltungsform gekennzeichnet werden muss. Nach einer längeren Übergangzeit soll nun die verbindliche Umsetzung am 1. August 2025 in Kraft treten. Verbraucher:innen finden spätestens ab dann auf allen frischen Schweinefleischprodukten aus Deutschland – und zwar bei allen Verkaufsstellen – das neue schwarz-weiß Tierhaltungslabel, das fünf Haltungsformen unterscheidet: „Stall“, „Stall+ Platz“, „Frischluftstall“, „Auslauf/Weide“ und „Bio“. Tiefgefrorene Produkte, die vor dem Stichtag auf dem Markt gebracht wurden, dürfen noch ohne das staatliche Zeichen verkauft werden. „Wir begrüßen, dass Verbraucher:innen beim Einkauf nun endlich einheitlich und übersichtlich Auskunft über die Haltung der Schweine erhalten“, erklärt Christiane Kunzel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale NRW. „Weitere Schritte müssen jedoch möglichst rasch folgen, wie die verpflichtende Haltungskennzeichnung von Fleisch anderer Tierarten wie Rind und Geflügel, ebenso für Milch und verarbeitete Fleischprodukte. Und auch beim Essen in Restaurants und Kantinen muss es Informationen zur Tierhaltung geben, damit Verbraucher:innen bewusst wählen können.“

Unser Trinkwasser wird hierzulande streng kontrolliert und kann bedenkenlos getrunken werden. Seit Juni 2023 gelten neue europäische Regelungen zum Schutz des Trinkwassers, die in der EU-Trinkwasserverordnung festgeschrieben sind und vom Umweltbundesamt überwacht werden. Zum 1. März 2025 tritt nun die neue Bewertungsgrundlage „Kontakt mit Trinkwasser“, Anlage D in Kraft. Darin werden strengere Richtlinien aufgeführt, um sicherzustellen, dass Materialien und Werkstoffe, die mit Trinkwasser in Kontakt kommen, höchste Qualitätsstandards erfüllen und keine unerwünschten Substanzen abgeben. Bei der Neuinstallation oder Reparatur von Wasserleitungen und -versorgungsanlagen dürfen dann nur noch Produkte und Bauteile verwendet werden, die diesen Bewertungsgrundlagen entsprechen. Für die korrekte Einhaltung sind jeweils die Fachbetriebe verantwortlich, die an der Trinkwasserinstallation im Gebäude arbeiten – nicht die Verbraucher:innen. „Es bleibt also dabei“, sagt Philip Heldt, Referent für Ressourcenschutz und Wasser der Verbraucherzentrale NRW, „Leitungswasser ist in Deutschland eines der am strengsten regulierten Lebensmittel und daher flächendeckend von exzellenter Qualität.“